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中秋节即渐来到,月饼的销售市场硝烟渐浓
浏览次数:574次 发布日期:2017-7-9
 

  每年的中秋佳节对普通大众来说是合家欢聚的节日,却也是月饼企业必须直面的“大考”。随着传统节日观念的理性回归,今年中秋的月饼市场预计会有所回暖,品类也将比往年更丰富,消费者更可轻松实现足不出户网购老字号月饼的便利。

1.月饼战火热打响 9月起将迎销售高峰

离中秋节还有一个月,但今年中秋月饼市场硝烟已起。记者巡街发现,早在半个月前,南宁古城路、东葛路和园湖路上,就有不少合浦品牌的月饼店铺开张;随着中秋节日益临近,各星级酒店、糕点店的月饼也缤纷亮相,各大超市的“饼一条街”也相继开张,一年一度的“月饼季”已经到来。

在市区的一些大型超市里,记者发现不管是筒装、散装还是礼盒装的月饼已经摆满了好几个柜台,而且都在显眼的位置,进行着各种促销活动。同时有些超市里还有工作人员在现场制作月饼。“虽然中秋节还没有到,但各种口味的月饼都上架了,先买几个回去尝尝鲜。”一名正在挑选散装月饼的何大妈说道。

而在一些连锁烘焙店里,记者也发现已有不少月饼上架,口味多样,包装精美,而且还接受提前预订。

可能是距离中秋还有一段时间,记者发现,现在消费者询问的不少,但真正购买的还不多。

“根据以往的规律,过完农历7月14日这个节日后,月饼就开始慢慢走量了,也就是说,8月底,南宁月饼市场就将真正开启。”一名业内人士告诉说,进入9月后,月饼市场就将迎来高峰。

而在各大电商网站开设店铺,已经成为了必备模式。其中应用电商平台最多的是天猫旗舰店。除了继续坚持天猫和京东等网店销售外,不少月饼企业都开通了企业微信公众号、开发微商城,直接在手机客户端形成商品交易。

今年,消费者足不出户,就可网购买到大多数的老牌月饼。

2. 中秋连着国庆 月饼购买力将复苏

中秋节是个传统节日,对全世界华人都有着重要意义。不管是用于亲朋互赠的月饼礼盒还是自家食用的散装月饼,月饼都是中秋节的刚性需求食品。2015年月饼市场的萎靡一定程度上也源于企业对月饼作为刚性需求的低估。由于2015年月饼市场的萧条,2016年普遍太保守,以至于许多厂家节前20天左右月饼产线还没有开工,最后几天爆单却仍然无法满足需求。

业内人士表示,今年是个“大中秋”:今年中秋节距离国庆节只有几天之隔,国庆长假加中秋,这个中秋就算是离家万里的人也可以趁此良机回家与家人团聚。中秋人圆、月圆,自然也少不了一起分享象征着团圆和睦的月饼。同时,这个“大中秋”也为人们提供了更多的时间走亲访友,按照中国人的风俗习惯互相馈赠礼品才不失礼数,而中秋月饼则将更容易成为馈赠礼品的首选,这一定程度上带动了月饼的需求。据此看来,这个“大中秋”对于月饼销售或将产生有利的影响。

3.卸下“高价”外衣 回归“亲民”路线

记者通过对以往的市场观察和今年的集中展示发现,今年的月饼过度包装得到有效遏制,主流厂商包装简约适度,更注重低碳环保;包装设计充分体现了民族风格和节日气氛;天价月饼基本消失了,企业更注重月饼的文化、健康和特色,合理定价、诚信营销。

“现在消费者已经逐渐回归理性健康的消费观念。”许多消费者表示,自己食用会以购买实惠、性价比高的产品为主,即使赠送亲朋好友的消费大部分会以100元~200元礼盒为主。

往年走高档路线的星级酒店月饼,今天也纷纷放下身段,回归“亲民”路线。五星级大酒店出品的有10款产品零售价均在250元以内,占全部产品的近50%。

老牌出品的月饼一直深受市民喜爱。其负责人表示,虽然今年月饼主要原材料价格增幅10~25%,加上人工成本以及运输费用都有所上涨,但是小嘟来月饼并没有上调售价,仍与去年持平。

另一家星级酒店的月饼券从128元到388元不等。“今年的价格定得较低,量大的话还可以打7.5折,非常划算。”一名工作人员说

 
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